Descripción

Sauternes que representa el estilo de vino dulce elaborado tradicionalmente en Burdeos con la uva Sémillon. En este caso, además, se ha añadido una pequeña parte de uva Sauvignon blanc. Su brillante acidez combina a la perfección con recuerdos de caramelo, miel, piel de naranja y albaricoque confitado.

Ficha técnica

La bodega
Barton & Guestier
Tipo
Blanco dulce
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
Sémillon, Sauvignon blanc
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Amarillo dorado intenso.
Nariz
Nariz elegante y fina, con aromas a fruta confitada, sobre todo albaricoque y naranja. Recuerdos a miel de acacia.
Boca
Bien equilibrado, con una gran concentración y largo y afrutado final.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.
Maridaje
Perfecta armonía con 'foie gras', pollo asado, queso roquefort y postres como la tarta de queso o de limón y merengue.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la subregión de Sauternes, en Burdeos.
Suelo
Suelos de grava, arcillosos y calizos.
Clima
Microclima oceánico.
Cosecha
Vendimia manual uva por uva ya que sólo se recogen las afectadas por podredumbre noble.
Vinificación
Prensado de las bayas y fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Parcialmente envejecido en barricas de roble.