Descripción

Este tinto regala la expresión más elegante y memorable de la Sangiovese, la variedad que reina en la Toscana. A partir de unas estricta selección de las uvas y una precisa vinificación nace esta perla tinta intensa, elegante e inolvidable. 

Ficha técnica

La bodega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Otros formatos disponibles:
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
De intenso color rojo rubí.
Nariz
Muy expresiva, intensa y amplia. Regala aromas de fruta roja fresca, de mermelada cítrica, de canela, de incienso y finas notas florales.
Boca
Equilibrada, con un tanino fino y una óptima acidez. Con un final elegante, sápido y mineral.


Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2032 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Particella 89
Descripción
Viña situada a 500 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
25 años.
Suelo
Alberese y galestro.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega tiene lugar una estricta selección de los racimos y las uvas se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable y la maceración dura aproximadamente 20 días a una temperatura entre los 28 y los 30 °C. Poco después de la fermentación, el vino se transfiere a toneles de roble de 42 hectolitros, donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en toneles de roble de 42 hectolitros.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece un período en botella en la bodega.

Opinión de los críticos

Decanter:

A concentrated and powerful nose with black and red fruit segueing into powerful tannins and a muscular finish, delivering warm, black olive fringed fruit. (Medalla de oro en los Decanter World Wine Awards)

James Suckling:

Typical aromas of cherries, blackberries, walnuts and dried flowers follow through to a full body with round, creamy tannins and a juicy finish. Really nicely done. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Aromas of cedar, forest floor and black-skinned berries emerge from the glass. The savory, balanced palate offers juicy black cherry, raspberry jam, tobacco and white pepper alongside fresh acidity and fine-grained tannins. Drink 2022–2029. (Kerin O’Keefe)

Falstaff:

Bright ruby red. Initially opens on the nose with nuances of milk coffee, then of ripe red berries, shows a slightly fleshy component, underpinned by subtle savouriness, multi-layered. Nice density and creamy texture on the palate, good structure, lingers on the palate for a long time with salty nuances, minimal aftertaste. (Othmar Kiem, Simon Staffler)