Descripción

En esta añada, el tradicional Chardonnay Finca El Cerezo de Castillo de Monjardín se rebautiza con el nombre de Chardonnay, con el fin de enfatizar el origen y la frescura de este vino que escapa de otro corte de vinos elaborados con esta uva, más pesados y alcohólicos. En él encontraremos principalmente un vino con una entrada fresca y mucha fruta tropical en nariz, ideal para tomar solo o con cualquier comida informal. 

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Monjardín
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Fresco y persistente, con notas tropicales seguidas de notas cítricas.
Boca
En boca es fresco y persistente. Las notas tropicales de la fase olfativa preceden notas cítricas al final del paso por boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Fantástico para tomar el aperitivo, mariscos, sushi, ensaladas y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Azqueta.
Descripción
Ubicado a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Suelo arcilloso.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración pelicular en frío, fermentación a temperatura controlada. No realizó la fermentación maloláctica.