Descripción

Este elegante reserva está elaborado con Cabernet sauvignon y una pequeña cantidad de Tempranillo, ambas variedades procedentes de la finca Los Carasoles, un viñedo orientado al sol y plantado en el año 1985. Este tinto posee un buen potencial de guarda y expresa en cada sorbo el carácter único de su 'terroir'.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Monjardín
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 15% Tempranillo
Origen
Navarra

Cata

Nariz
Aromas torrefactos y de fruta confitada, muy balsámicos.
Boca
Redondo en boca, estructurado y potente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Alta gastronomía.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Carasoles
Descripción
Viñedo orientado al sol, ubicado a 475 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
35 años.
Suelo
Calcáreo.
Vinificación
Los racimos se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación tiene lugar durante 15 días, realizando continuadas labores de remontado y bazuqueos.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas de roble francés y americano.