Descripción

Cesari Valpolicella DOC Classico es un vino producido en las inmediaciones de las poblaciones de Negrar, Marano de Valpolicella, Sant Ambrogio, Fumane y San Pietro in Cariano (la histórica zona de producción de vinos con la denominación Classico en Valpolicella). Las uvas Corvina y Rondinella secadas hasta el mes de enero y criadas posteriormente durante varios meses más, ha permitido entregar este vino delicioso con aromas a fruta madura.

Ficha técnica

La bodega
Cesari
Tipo
Tinto Joven
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
75% Corvina, 25% Rondinella
Otros formatos disponibles:
Origen
Valpolicella DOC

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
Fresco y afrutado, con aroma de bayas silvestres.
Boca
Seco, aterciopelado y bien equilibrado
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda descorchar un par de horas antes de consumir.
Maridaje
Ideal con chocolate.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Entre el 20 de septiembre y el 15 de octubre.
Vinificación
Maceración durante 10 días y posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Realiza una breve crianza en acero inoxidable durante al menos 4 meses. Posterior permanencia en botella.