Descripción

Cuvée que rinde homenaje con su nombre y su brillo a Hemera, la diosa griega de la luz y el día. Resultado de una mezcla de uvas de seis grands crus emblemáticos y del coupage a partes iguales de Pinot noir de la Montaña de Reims y Chardonnay de la Côte des Blancs es pura elegancia revestida de aromas frescos, afrutados y de deliciosa pastelería. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Henriot
Tipo
Champagne
Añada
2006
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos luminosos. Burbuja y espuma finas.
Nariz
Expresiva y cálida, de rara elegancia, con notas de flores blancas, hojas de tilo, un toque de vainilla y especias.
Boca
'Champagne' fresco, directo y cincelado acompañado de potentes notas de melocotón maduro, nectarina y pomelo. Los aromas de pastelería apuntalan un placer exquisito.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal con propuesta como tajín con pasas y almendras, bogavante con crema de chili o vieiras con trufa, aves y puré de maíz.

Viñedo y elaboración

Clima
La campaña vitivinícola 2006 fue de contrastes. Después de un invierno seco prolongado por una primavera fría, la suavidad y el calor llegaron con una ola de calor que duró varios meses y luego un mes de agosto tormentoso.
Cosecha
Vendimia manual que dio comienzo el 13 de septiembre.
Envejecimiento
Crianza mínima de 12 años sobre lías. Cuenta con 5 gramos de azúcar por litro (extra brut).

Opinión de los críticos

James Suckling:

A very mature release with a wealth of strawberry and raspberry, as well as peach and some toasty grilled-almond notes. Baked pastry, too. The palate is so smooth with peaches and pastry and nicely integrated acidity. A sleek phenolic run to the finish. Fresh and layered. Drink now.

Decanter:

Lemon, earth and toast aromatics. The palate is full of cream and biscuity characters with a suggestion of red apple. Dried lemon finish.