Descripción

Los colheita son los tawny elaborados con uvas procedentes de una única añada, calificada normalmente como Excelente, y envejecidos durante al menos 7 años en barrica. En este caso, Dalva nos trae la de 1985, un trago avainillado con sugerencias de miel y frutos secos.

Ficha técnica

La bodega
Dalva
Tipo
Oporto
Añada
1985
Grado
20.0% vol.
Variedad
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
Otros formatos disponibles:
Origen
Porto

Cata

Nariz
Notas de vainilla, miel y frutos secos.
Boca
Paladar redondo y complejo con un toque de mermelada, frutos secos, canela, pero siempre fresco y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 13 ºC.
Consumo
Debe conservarse en vertical, protegido de la luz directa y la humedad excesiva, a una temperatura constante de 16 a 18 ºC.Puede aguantar varias décadas en condiciones óptimas sin perder ni un ápice de frescura.
Maridaje
Combina bien con todo tipo de postres, especialmente los preparados con huevos y frutos secos como almendras, avellanas y nueces.

Viñedo y elaboración

Clima
1985 fue una añada excelente. Las bajas temperaturas que se sintieron al principio del invierno subieron en febrero y marzo. La primavera fue lluviosa y con temperaturas regulares. Después de un caluroso mes de junio se siguió un verano normal y las subsiguientes condiciones perfectas para la cosecha.
Vinificación
Elaborado siguiendo el método tradicional, en el que se interrumpe la fermentación adicionando brandy.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble durante al menos 7 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 1985 Colheita Tawny Port Dalva comes in with 129 grams per liter of residual sugar. This adds a layer or two of depth to the 1994 Colheita reviewed. It is pretty fine. The texture is richer, a bit unctuous, and the finish lingers beautifully. Dribbling waves of caramel and a hint of molasses over the palate, this quickly becomes irresistible. It is nicely balanced, too, easy to drink.