Descripción

Domaine Lafage Centenaire Blanc proviene de viñedos de hasta 90 años de edad con vistas al Mediterráneo. Elegante, clásico, intenso y de una calidad excelente seduce a los paladares fieles a los grandes blancos. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Lafage
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
80% Garnacha blanca, Garnacha gris, 20% Roussanne
Origen
Côtes du Roussillon

Cata

Vista
De color verde pálido con reflejos brillantes.
Nariz
Exhibe una rica mineralidad con notas de pedernal junto a recuerdos de vainilla y de fruta madura.
Boca
Rica, potente y con buena tensión. Regala un abanico de cítricos, de fruta blanca y de sensaciones minerales y un largo e intenso final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con magret de pato, con mejillones, con carne de ternera, con salmón y con todo tipo de salsas cremosas y platos gratinados.

Viñedo y elaboración

Superficie
La propiedad tiene 160 hectáreas de viñedo en total.
Edad
Viñas de aproximadamente 90 años.
Clima
Mediterráneo con influencia continental debido a la cercanía de los Pirineos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Establecimiento en frío sobre lodo fino a 0º durante 20 días. Fermentación a 16 ºC. Fermentación maloláctica en el 5% del vino base.