Descripción

El pago Beauregard es uno de los pocos Premier Crus existentes en la AOC Santenay. Matthieu Roux firma este tinto con 12 meses de crianza y que resulta muy floral en nariz y con un gusto largo, equilibrado y ligeramente especiado.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Roux
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Santenay Premier Cru

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
Aromas que recuerdan a pétalos de flores, frutas rojas y regaliz.
Boca
Ataque intenso. Gusto fino con un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Beauregard.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, de las que el 25% fueron nuevas.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 13 meses en barricas de roble francés.