Descripción

En esta añada, Dosterras ha elegido una variedad tinta como la Garnacha para elaborar su vino blanco. Un blanc de noirs con 12 meses de crianza en barrica sobre lías y muy distinto a lo que había elaborado la casa hasta la fecha. Se trata de un vino con notas florales, cítricas, balsámicos, con toques de repostería y frutos secos.

Ficha técnica

La bodega
Dosterras
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
1.100 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color amarillo pálido con sutiles tonos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Presenta notas florales, cítricas, balsámicos, anisados, miel, con toques de repostería y frutos secos.
Boca
Vino glicérico y untuoso, goloso, con toques a tostados y repostería, todo sustentado por una buena acidez que hace más largo y fresco al vino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
50 años.
Suelo
Calcáreo arcilloso.
Clima
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el 25 de agosto.
Vinificación
Vinificación por hiperoxigenación.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barrica, sobre lías finas y con continuos 'bâttonages'.