Descripción

Drappier elabora este rosado con Pinot noir procedente de algunas de sus parcelas más exclusivas. Para su elaboración se emplea solo mosto yema, lo que sumado a una cuidada elaboración y a una crianza en rimas de entre dos y tres años da como resultado un champagne muy expresivo, con notas predominantes de frutos rojos y un paso por boca cálido y satinado. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Gran explosión de frutos rojos.
Boca
Cálido y satinado, ligeramente especiado con notas de frutas de hueso equilibradas gracias a una buena frescor final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal en el aperitivo. Perfecto con entrantes, salmón en papillotes, costillas de cordero rosado asado, ensalada de fresas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica. Crianza en barricas y embotellado. Dosaje de 7,5 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento
Crianza en rimas de entre 2 y 3 años.