Descripción

Un potente y complejo crianza compuesto de un delicioso coupage dominado por la Tempranillo. A partir de viñedos en altitud en plena Ribera del Duero nace este tinto sabroso, aromático y con una gran afinidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
60.000 botellas.
Variedad
90% Tinta del país, 5% Cabernet sauvignon, 3% Albillo mayor, 2% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza picota, de capa media alta, limpio y brillante.
Nariz
Intensa con dominio de fruta roja y negra sobre un fondo de cacao y notas florales y balsámicas que le dan un toque de frescura.
Boca
Paladar carnoso, serio, con estructura y una acidez que lo acompaña aportando un final fresco. La entrada es sedosa con recuerdos de fruta negra (mora), roja (grosella) y regaliz. Fondo de chocolate negro con especias y tostados (vainilla, tabaco) con un final largo y amplio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Al haber sido filtrado suavemente pueden aparecer precipitados.
Maridaje
Ideal para acompañar asados, carne roja y caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 800-950 metros de altitud, cercanos al municipio de La Vid.
Edad
Cepas de entre 25 y 70 años.
Suelo
De grava y arenoso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Tras enfriar la vendimia durante una noche a 8 ºC, se hace una doble selección del racimo. Fermentación alcohólica durante 7 días a 25 ºC con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros.
Embotellado
Filtrado ligero.