Descripción

Un reserva excepcional elaborado con Tempranillo procedentes de San Juan del Monte, en plena Ribera del Duero. Un tinto muy potente y complejo e ideal para acompañar carnes rojas y quesos fuertes.

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Subzona
San Juan del Monte
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota de capa alta, limpio y brillante.
Nariz
Predominan los intensos aromas de frutos negros, de regaliz y los toques balsámicos y florales.
Boca
Presenta notas de fruta negra, de mora y de grosella. Sabor amplio y potente con recuerdos de eucalipto y chocolate con menta.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC y decantar antes de servir.
Maridaje
Ideal para acompañar asados, carne roja, platos de caza y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 60 años.
Suelo
Arenoso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se someten a una maceración en frío a 8 ºC durante 7 días. Fermentación Alcohólica durante 10 días a 25 ºC con levaduras autóctonas. Conversión maloláctica en barricas de roble americano y francés.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros con tostado medio (95%) y tostado intenso (5%).
Embotellado
Filtrado ligero.