Descripción

Un vino generoso procedente de un singular coupage de 70% de Oloroso de 15 años de vejez y un 30% de Pedro Ximénez de 5 años, que pasa a una bota de roble americano donde envejece durante cuatro años por el sistema de soleras y criaderas. Un vino dulce seductor que armoniza a la perfección con quesos, como Torta del Casar. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega El Maestro Sierra
Tipo
Oloroso Dulce
Grado
17.5% vol.
Variedad
Palomino, Pedro Ximénez
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color castaño.
Nariz
Directa con notas de frutas pasas.
Boca
Elegante, untuoso y seductor.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con tosta de Torta del Casar.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
El coupage de Oloroso (15 años de vejez) y Pedro Ximénez (5 años de vejez) se cria en botas de roble americano durante cuatro años más, por el sistema de soleras y criaderas.