Descripción

Blanco del Penedés elaborado en esta añada a partir del coupage del mosto flor de las variedades Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay, Viognier, cultivadas en la Finca de Espiells. Todo un clásico perdurable como la ermita románica alrededor de la cual se extiende la propiedad que le da nombre. Delicado y sutil, destaca por sus intensos aromas de fruta y flores blancas.

 

Ficha técnica

La bodega
Propietat d’Espiells
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De pálido color amarillo pajizo con reflejos verdosos, es limpio y brillante.
Nariz
Se distingue por sus aromas francos de fresca fruta blanca (pera y manzana), sobre un sutil fondo floral (flores blancas), un toque cítrico (limón) y herbáceo.
Boca
Resulta equilibrado, muy refrescante y evocador, delicado y sutil.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroces, pasta, embutidos, quesos, guisos, pescados, mariscos, cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Espiells.
Descripción
Viñedos ubicados a una altitud entre 180 y 245 metros sobre el nivel del mar. La finca se enclava en la falda de la montaña de Montserrat, protegida de los vientos del norte.
Superficie
156 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreo poco profundo, bien drenado y pobre en nutrientes.
Clima
Mediterráneo, con temperaturas suaves y una pluviosidad anual de aproximadamente 400 litros.
Cosecha
Manual. El tiempo respetuoso con el viñedo y su ciclo natural propició una vendimia de calidad extraordinaria en 2021. Aunque tanto la primavera como el verano fueron muy secos, las reservas subterráneas de agua (gracias a las lluvias de otoño del 2020) y una adecuada gestión de la viña, permitieron obtener una uva de gran calidad. Además, su pausada maduración fue favorecida por las precipitaciones caídas a finales de verano, acompañadas de temperaturas más suavizadas, logrando un buen equilibrio y, a la postre, vinos con cuerpo medio y una acidez refrescante muy deseable.