Descripción

La Finca Valdehierro es un viñedo de más de 70 años situado en Cubillas de Santa Marta, dentro de la D.O. Cigales. Aquí nace este vino de parcela, selección especial del bodeguero Carlos Moro. Elaborado íntegramente con Tempranillo, es un tinto con vivos aromas de frutas rojas y negras y toques terciarios propios de su crianza. Es un vino elegante y aterciopelado, expresivo y equilibrado en todos los aspectos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Carlos Moro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
10.500 botellas
Subzona
Cubillas de Santa Marta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Cigales

Cata

Vista
Cardenal muy subido con Intensos tonos amoratados, muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Nariz
Franco, intenso y muy elegante, con vivos aromas de frutas rojas y negras maduras de la gama de la cereza, guinda, mora fresca y zarzamora, entre abundantes y complejos aromas terciarios procedentes de su crianza en barrica, destacando regaliz, café torrefacto, vainilla, clavo, con un elegante toque mineral de grafito.
Boca
Muy elegante y aterciopelado, con un vivo, expresivo y agradable esqueleto de taninos dulces, bien equilibrados con una medida acidez, repitiéndose en retronasal la complejidad de múltiples aromas disfrutados en nariz, fruta roja, café, regaliz agradables torrefactos.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025. Mantener un lugar fresco y seco. Evitar la luz solar durante la guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Valdehierro
Descripción
Viñedos en vaso situados en la cuenca del río Duero, a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar. Orientación sur.
Superficie
0,89 hectáreas.
Edad
Viñedo plantados en 1943 (74 años).
Suelo
Suelos pobres de textura franca con aglomerado calizo y abundante aluvial.
Clima
Zona con clima mediterráneo con influencias continentales. La añada 2014 tuvo un invierno lluvioso y suave, con posterior primavera calurosa, con ausencia de lluvias y cierta sequía, con brotación de la vid la primera quincena de mayo, con el ciclo de un año normal-medio. Posterior verano seco y suave, sin grandes temperaturas, lo que retrasó el ciclo de maduración hasta al menos 15 días de un año normal. Maduración final muy lenta aunque equilibrada, con episodios de lluvia durante la misma, con vendimia dilatada a lo largo de todo el mes de octubre.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea como máximo.
Cosecha
Tuvo lugar en el mes de octubre.
Vinificación
Fermentación durante 10 a 14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura constante de 26ºC.
Envejecimiento
16 meses en barrica.