Montilla-Moriles
Fino Cebolla
100% Pedro Ximenez
11,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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15,93 € / Litro
Agotado
Descripción
Fino Cebolla es el buque insignia de Bodegas El Monte, una referencia perfecta para conocer el perfil que transmite la Pedro Ximénez en el entorno de Montilla-Moriles. En esta caso nos encontramos dentro del Cerro El Majuelo, en un viñedo único de Moriles Alto. Este fino cuenta con una crianza biológica (bajo velo de flor) de 15 años, lo que aporta un característico perfil salino y sápido.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Fino
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximenez
Origen
Montilla-Moriles
Cata
Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aroma punzante, con recuerdos a levadura y membrillo.
Boca
Afilado, salino y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con marisco, ibéricos, quesos curados y pescados ahumados.
Viñedo y elaboración
Nombre
Cerro del Majuelo
Suelo
Albariza blanca.
Envejecimiento
Crianza biológica durante una media de 15 años.
La bodega
Montilla-Moriles
Superficie total de viñedo
28 ha.
La historia de este proyecto familiar se remonta a comienzos del siglo XX con la labor de D. Juan Ramón López en el Lagar de los Naranjos de Moriles.
Gran descubrimiento. Debe ser conocido por los que les gustan los vinos generosos.
Excelente, muy maduro y envolvente.