Descripción

Gimonnet Gonet L’Extra Grand Cru Blanc de Blancs es una excepcional mezcla de Chardonnay de los mejores viñedos de la bodega en la Côte des Blancs. Estamos ante la apoteosis de la frescura, la elegancia y la finura. Te hará gozar de un aperitivo fabuloso y junto a mariscos, caviar o 'sushi'.

Ficha técnica

La bodega
Gimonnet Gonet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Subzona
Côte des Blancs
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en los mejores crus de los pueblos de Cramant y Le Mesnil sur Oger.
Edad
45 años.
Clima
Continental.
Rendimiento
7.500 vides por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado diferente según la zona de recogida de las uvas. Fermentación alcohólica en depósitos con temperatura controlada. Maloláctica completada. 6 meses de maduración en depósitos de acero inoxidable. Estabilización en frío a -4 ºC. Filtración con arcilla. Dosaje de 2 gramos por litro.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 36 meses.
Embotellado
El degüelle se realiza un mínimo de 3 meses antes de ser comercializado.