Descripción

Durante la añada 2007 en Gosset se prestó especial atención al rosado, elaborado con los grandes Chardonnays de la Côte des Blancs que dan una frescura excepcional al vino. Tiene una crianza de al menos 10 años en bodega para conseguir un champagne complejo y afrutado que es ideal para acompañar atún, cigalas, bogavantes, salmón o muchos tipos de postres.

Ficha técnica

La bodega
Gosset
Tipo
Champagne
Añada
2007
Grado
12.0% vol.
Variedad
59% Chardonnay, 41% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosa pálido con reflejos rubí-cereza.
Nariz
Expresiva, con aromas de frambuesa, fresa, arándano y vainilla bourbon pero también con notas más frescas de flores como lila o violeta.
Boca
Paladar fresco y amplio dominado por la fruta roja de fresas, frambuesas y grosella, proporcionando una sensación suave y envolvente, prolongando las notas de pomelo y limón.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Se puede servir como acompañamiento de platos cuidadosamente seleccionados, como atún rosado, cigalas asadas, bogavante, ternera ligeramente rosada, cordero lechal y salmón salvaje pero también con postres hechos con fresas, frambuesas o pomelo rosa.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Chardonnay procede de los municipios de Avize, Chouilly, Cramant y Vertus. La Pinot noir procede de Aÿ, Bouzy y Ambonnay.
Vinificación
Vinificación y crianza tradicional sobre lías evitando oxidaciones prematuras. Fermentación maloláctica cuidadosamente evitada para proteger el aroma naturalmente afrutado de los vinos y garantizar una perfecta conservación. Extra brut de 5 gramos por litros para mantener el equilibrio entre frescura, fruta y carácter vinoso.
Envejecimiento
Crianza de al menos 10 años en bodega para obtener un vino complejo y afrutado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The brilliant 2007 Celebris Rosé Extra Brut might be better described as "œil de perdrix," so subtle is its hue; cellar master Odilon de Varine commented that the idea behind the wine was not so much to produce a rosé as to produce a Celebris with more depth and richness. The wine wafts from the glass with a lovely bouquet of yellow orchard fruit, beeswax, pain d'epices and clear honey, followed by a full-bodied, broad and crisply fleshy palate with a deep and tight-knit core, a bright spine of acidity and a long, mineral finish. To my palate, this is the finest of Gosset's current releases, and it's well worth a special effort to seek out.

La Revue du Vin de France:

D'une finesse de corps admirable, avec des notes de fruits rouges fines et acidulées.