Descripción

Guidalberto es considerado por muchos la antesala del afamado Sassicaia. Se elabora desde la añada 2000 con viñas de menor edad, aunque sigue fielmente su estilo. La Cabernet sauvignon se acompaña, en este caso, por Merlot, transformándolo en un tinto refinado y muy elegante, gracias a la riqueza, densidad, precisión y frescura que aporta esta variedad al resultado final. 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Cata

Nariz
Aromas de fruta roja y negra, tabaco, especias negras, notas terrosas.
Boca
Con densidad, precisión, paso pulido y elegante, paladar aterciopelado con apuntes minerales y taninos jugosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicados a una altitud de entre 100 y 300 metros con orientación sur y suroeste.
Edad
Viñedos jóvenes.
Suelo
Tienen características morfológicas variadas y compuestas con una fuerte presencia de áreas calcáreas ricas en galestro y piedras y parcialmente arcillosas.
Clima
Templado, influenciado por la brisa marítima. 2019 se caracterizó por un invierno seco y una primavera anormalmente fresca, pero el saber hacer de la bodega logró salvar la situación.
Rendimiento
6.250 cepas por hectárea.
Cosecha
La cosecha, realizada exclusivamente a mano, comenzó con las uvas de Merlot en los primeros días de septiembre y luego continuó a mediados de este mismo mes con la Cabernet sauvignon, concluyendo en la primera semana de octubre.
Vinificación
Clasificación manual de racimos en mesa de selección. Despalillado y prensado suave de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 26 a 28 ºC, sin adición de levaduras. Maceración de 13 a 15 días para la Merlot y de entre 15 a 18 días para la Cabernet. Durante la fermentación se realizan sucesivos remontados. Maloláctica en acero inoxidable a principios de noviembre.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés, y un pequeño porcentaje en roble americano, y 3 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plum, currant and fresh-herb aromas follow through to a medium to full body, firm and silky tannins and a long, linear finish. It’s clear and already delicious, but another year or two will improve it.