Descripción

Coupage elaborado con las uvas blancas más representativas de Galicia que da vida a una referencia fresca, con intensos aromas afrutados y apuntes balsámicos. Gastronómico y con una estupenda relación calidad-precio.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas.
Variedad
75% Godello, 25% Treixadura, Albariño, Torrontés, Loureira
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Expresiva con aromas de fruta madura y recuerdos balsámicos y de laurel.
Boca
Larga, intensa y fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente.
Maridaje
Ideal con productos del mar y ensaladas frescas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de viñedos de la cuenca del Sil situados a una altitud de entre 300-500 metros.
Edad
Entre 3 y 50 años.
Suelo
Arcillosos, arenosos, pizarrosos y graníticos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Maceración en frío junto al hollejo durante 24-30 horas. Desfangado estático mediante frío durante 48 horas. Posteriormente pasan al depósito de fermentación.
Envejecimiento
Crianza de unos 7 meses sobre sus lías sin 'battonage'.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young and unoaked white 2023 Vino Blanco is pale and balsamic. It's a blend of 70% Godello and the remaining 30% other whites—Treixadura, Albariño, Torrontés and Loureira—from different plots in different villages with different soils, expositions and altitudes, trying to replicate the whites from the past, which were always blends. It's still very young, undeveloped and balsamic with marked notes of bay leaves, and it has a savory palate with a velvety texture. It is juicy and structured but keeping very good freshness and balance. It has a moderate 12.5% alcohol and a pH of 3.18 with 6.65 grams of acidity. It finishes with a pleasant bitter twist. 10,000 bottles were produced. It was bottled in May 2024.