Descripción

Esta tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
Mencía, Caíño, Merenzao, Brancellao, Sousón
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Profunda, delicada y nítida. Las notas de flores silvestres, hierbas aromáticas y fruta roja forman un atractivo y persistente abanico aromático.
Boca
Equilibrada, compleja y cautivadora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2032 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de caza y guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en una parcela con exposición suroeste y a una altitud entre los 420 y 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Uno de los viñedos más antiguos de la familia pero que fue replantado en 2010.
Suelo
De pizarra, con muchas vetas de hierro, cuarzo y mica.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados con un 100% de raspón. Desde el inicio de la fermentación hasta que se saca el vino transcurren alrededor de 50 días. A continuación, se realiza un sangrado por propia inercia y un prensado suave de la pasta. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
El vino maduró en una tina de roble de 5.000 litros durante 6 meses y luego se trasegó a barricas usadas ​​de 500 litros, donde permaneció 12 meses.
Embotellado
En agosto de 2023, sin previa clarificación ni filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I found very ripe plums in the nose of the 2021 A Ponte, despite the fresh palate and the moderate 13% alcohol. The vineyard that gives the wine its name was planted in 2010 with equal parts of Mencía, Caíño Redondo, Caíño Longo, Sousón, Brancellao and Merenzao. It matured in used 500-liter French oak barrels for one year. 5,000 bottles were filled in August 2023.