Descripción

La gama alta de la bodega rondeña tiene a la Syrah mediterránea como absoluta protagonista cincelando un tinto poderoso y concentrado, con fruta y frescura bien presentes y esa buena acidez a la que contribuye la altitud de su viñedo de origen. Entre los vinos de esta variedad en España a tener muy en cuenta. 

Ficha técnica

La bodega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
De capa media-alta, color picota oscuro y ribete con destellos púrpuras.
Nariz
Se abre a matices balsámicos, frutas negras, especias y fondo tímido floral.
Boca
Poderoso y concentrado, con buena acidez y potencia aterciopelada. Graso, persistente y con muy
buen final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Huerto de la Condesa.
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, en Ronda, Málaga, concretamente en el valle del río Guadalcobacín. La densidad de la plantación es de 4.500 cepas por hectárea.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, con buena capacidad de drenaje.
Clima
Las temperaturas en la finca Huerto de la Condesa son más suaves que en el resto del término municipal de Ronda gracias a la proximidad del río Guadalcobacín. Además, cabe destacar que la zona experimenta grandes oscilaciones térmicas entre la noche y el día, que facilitan la maduración de la uva.
Cosecha
Exclusivamente a mano en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío y selección de racimos 100% despalillados. Fermentación a temperatura controlada de 24 °C en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
En marzo de 2023.