Descripción

Este excepcional chardonnay se elabora con las uvas obtenidas de la parcela Les Forges, al oeste de Meursault. Un blanco con matices tostados y de ruibarbo, diferente, untuoso y elegante. Excelente para degustar en una comida agradable en la que la carne blanca o el marisco sean los protagonistas. 

Ficha técnica

La bodega
Jaffelin
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Vista
Reflejos dorados.
Nariz
Afrutado, destacan las notas de ruibarbo.
Boca
Amplio, muy untuoso al final y repleto de notas de almendras tostadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Marisco, carne blanca, foie gras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Forges
Descripción
Parcela localizada al oeste de Meursault.
Suelo
Poco profundo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se prensan y fermentan íntegramente en barricas de roble francés, de las que un 40% son nuevas.
Envejecimiento
11 meses en las mismas barricas con bâtonnage ocasional.