Descripción

El pequeño pueblo de Pommard está flanqueado por viñedos y sus vinos tienen fama desde tiempos medievales cuando eran consumidos por los papas de Avignon. Notas de frutas rojas maduras y ahumadas. Estilo fresco en boca a pesar del perfil cálido de la añada. Finura y taninos firmes.

Ficha técnica

La bodega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
2.584 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Pommard

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Intensidad aromática con frutas rojas maduras y notas ahumadas.
Boca
Estilo fresco a pesar del perfil cálido de la añada. Finura y taninos firmes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 7 años bien conservado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Arvelets
Descripción
La parcela se localiza en la ladera norte y tiene orientación sur. Este viñedo es el el de mayor inclinación en la apelación.
Superficie
0,57 hectáreas
Edad
46 años
Suelo
De arcilla y caliza ricos en oxido de hierro y cubierta aluvial.
Clima
La añada 2020 fue equilibrada y concentrad, dando lugar a tintos con color profundo y alto contenido en polifenoles, taninos firmes y excelente acidez. Añada con gran potencial de envejecimiento.
Cosecha
Selección de uvas en el campo y en mesa de recepción.
Vinificación
Racimos totalmente despalillados pero no pasa por prensa antes de introducirse en los depósitos. Maceración de 25 días. Se utilizan únicamente las levaduras propias sin ningún tipo de encima o tanino añadido.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (47% nuevo) con tostado
muy ligero.

Opinión de los críticos

Suckling:

Everyone thinks that Pommards are bold and rustic, but this has a wonderful combination of richness and silkiness. The super-focused tannins give this so much drive and energy. Very clean, long finish with a delicate touch of blood orange. From the very north of the appellation, next to Beaune Clos des Mouches. From fully de-stemmed grapes. Drink or hold.