Descripción

El restaurante fundado por Jean Leon en Beverly Hills da nombre a este monovarietal de Cabernet sauvignon. Aquel lugar siempre fue punto de encuentro para artistas y almas inconformistas. Un tinto con una crianza de 2 años en barrica de roble francés, aromas intensos a frutos negros sobre un fondo especiado y un fresco y persistente final.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rojo cereza picota con ribete de color teja fruto de su evolución.
Nariz
Aromas intensos a fruta roja madura, cereza y notas a tostados y especiados procedentes de su envejecimiento en barrica.
Boca
Cuerpo medio-alto con concentración tánica presente que le confiere corpulencia y un graso envolvente. Los taninos son suaves confiriendo un paso untuoso y elegante. De final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con las mejores recetas de carnes rojas, especialmente si están acompañadas de salsas a base de especias como la pimienta verde.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinya La Scala.
Superficie
8 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreo y pedregoso.
Cosecha
Tuvo lugar el 15 de octubre de 2015.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días aproximadamente. Una vez finalizada la maceración durante 20 días se inicia la crianza en barrica, donde el vino hace también la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza durante un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés, con una posterior crianza en botella de un mínimo de 3 años.
Embotellado
Mayo de 2018.

Opinión de los críticos

James Suckling:
Decanter:
The Wine Advocate: