Descripción

Este champagne Gran Reserva de JM Gobillard tiene su origen en viñedos calificados Premier Cru en Hautvilliers. El 30% del ensamblaje elaborado con las tres variedades típicas de la región procede de vinos de reserva. Posteriormente, el vino pasó unos tres años criándose en bodega. Esto lo convierte en un champagne sedoso y muy delicado. Este champagne cuenta con una estrella de la guía Hachette. 

Ficha técnica

La bodega
JM. Gobillard
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Potente y elegante.
Boca
Redondo, amplio, sedoso, frutal y delicado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo en cualquier velada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos clasificados como Premier Cru.
Clima
Oceánico con influencia continental.
Rendimiento
Entre 60 y 70 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Alrededor del 15 de septiembre.
Vinificación
Ensamblaje tradicional de las tres variedades de Champagne, al que se incorpora un 30% de vinos de reserva para obtener cada año la regularidad deseada. Contenido de azúcar residual: 7 gramos por litro.
Envejecimiento
Al menos tres años de envejecimiento en la bodega.

Opinión de los críticos

Decanter:

A more full-bodied style, revealing a fairly high level of dosage as well as a pleasing biscuity character, yet with satisfying acidity and finely poised bubbles.