Descripción

La Tempranillo de Venta La Ossa regala la versión más calida de esta popular uva en tierras manchegas, donde también de la conoce como Cencibel. Procede de viñedos viejos y en altitud que aportan estructura, concentración aromática y una óptima acidez. Después de unos minutos, este tinto se abre en copa y despliega todo su abanico aromático.

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
De color cereza muy cubierto.
Nariz
Intensa y equilibrada. Regala aromas de fruta roja madura con notas que nos recuerdan a la jara, al romero y al tomillo. También emergen los apuntes de roble.
Boca
Potente, sabrosa y larga. Invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con guisos tradicionales y con asados. Perfecto como aperitivo y acompañando quesos manchegos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a una altitud de 750 metros y cultivados en vaso.
Edad
Una media de 50 años.
Suelo
Arenas calcáreas con canto rodado, franco arenosos o arcillosos, todos ellos sobre un lecho de roca calcárea de diferentes profundidades (desde los 0,7 a los 2 metros).
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, la uva pasa una doble mesa de selección.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas. Se seleccionan las maderas y tostados que, en su conjunto, aportan una gran variedad de matices. Se realiza un trabajo totalmente independiente con cada una de las barricas.