Descripción

Reserva riojano que en esta añada incluye en el coupage un pequeño porcentaje de Garnacha que suma complejidad y frescura al conjunto final. Este destaca también por sus matices de frutillos del bosque y balsámicos y el carácter distintivo que aporta su terruño de origen rodeado por un pinar con abundantes plantas aromáticas.

Ficha técnica

El productor
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 12% Graciano, 3% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas a frutillos negros silvestres, regaliz y frutos secos con notas de chocolate y especias.
Boca
Corpulento pero amable, abunda la fruta confitada adornada con toques de tofe, fresco y muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos sofisticados, carnes rellenas y pescados en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso situado a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. Está rodeado por un pinar y plantas aromáticas que ofrecen el carácter distintivo a las levaduras autóctonas de la zona.
Edad
40 años de edad.
Suelo
Arcillo-calcáreo y pedregoso.
Vinificación
Se realiza una maceración en frío a 10 ºC en el depósito durante 6 a 8 días. Seguidamente la fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas en tanques de madera. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente permanece un mínimo de 18 meses en botella.