Descripción

Vino de paraje singular procedente de viñedos viejos situados en la zona de Cebreros - Sierra de Gredos. Procede de una añada, la 2017, marcada por las altas temperaturas estivales, lo que provocaron que los rendimientos fueran muy bajos y la vendimia tuviera lugar antes de lo habitual. Como curiosidad, la crianza tuvo lugar en tina de madera eslovena. Un tinto de capa media-baja, elegante y musculoso, con aromas florales y con un toque especiado.

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
11.700 botellas, 250 mágnums y 50 de 5 litros
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color picota con capa media-baja muy brillante y límpido.
Nariz
Destacan las notas florales, su carácter mediterráneo con nariz especiada.
Boca
Boca musculosa e intensa, con una sensación delicada, elegante y que promete una muy buena evolución en botella.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2017 estuvo marcada por un invierno corto y seco, con una primavera cálida y seca y un verano muy cálido y seco. La falta de agua y algunas heladas primaverales dieron como resultado rendimientos bajísimos. Las altas temperaturas del verano provocaron que la vendimia se adelantase.
Rendimiento
2.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Tuvo lugar durante la primera semana de septiembre en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en tanque de hormigón. El 15% del racimo se fermenta entero, con temperaturas entre 18 y 26 ºC. Una vez terminada esa fase, se descubó a acero inoxidable para después pasar a tina de 100 hectolitros de madera eslovena (tonelería maestro bottaio), donde realiza la fermentaicón maloláctica.
Envejecimiento
14 meses en tina eslovena de madera de 100 hectolitros.
Embotellado
Tuvo lugar en enero de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The other "paraje" bottling started in 2017 is the 2017 Las Violetas, produced with Garnacha grapes from three small vineyards in the zone known as Valverde located at 950 meters in altitude, where the soils are shallow and have a sandy texture from the decomposed granite. They fermented with 15% full clusters and indigenous yeasts in concrete vats and matured in a 10,000-liter Slovenian oak vat for 14 months, the same as the La Cruz Verde. I love the stony austerity here, and the nose is elegant and subtle, with less fruit and more soil. The palate is a bit austere, even in a generous year like 2017, a year of concentration. It has fine, grainy tannins, a bit sharp, with integrated acidity. This is wilder than La Cruz Verde. 11,500 bottles, 250 magnums and some larger formats. It was bottled in January 2019.