Descripción

Garnacha nacida en un único paraje, llamado Andrinoso, y situado a 850 metros de altitud en la zona de San Martín de Valdeiglesias (Madrid). Es un viñedo viejo, de unos 80 años, conocido también como Los Peros, de ahí el nombre del vino. Muy aromático, intenso, con cuerpo y sabroso. Con una producción muy limitada, está destinado a convertirse en uno de los vinos de culto de Madrid.

Posee el certificado vegano V-Label.

Ficha técnica

La bodega
Ca' Di Mat
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
De un color rojo rubí de capa baja, limpio y brillante.
Nariz
Muy aromática. Predominan las notas de fruta roja como la picota y negra como la mora. Al final aparecen los apuntes balsámicos, de granito y recuerdos especiados y de pimienta negra.
Boca
Voluptuosa y vibrante, con taninos finos. Final sabroso y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de Andrinoso
Descripción
Viñedo situado en el municipio de San Martín de Valdeiglesias, a 850 metros de altitud.
Edad
80 años aproximadamente.
Suelo
Granítico con afloramientos de episienita (granito rojo).
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación espontánea, maceración suave durante 60 días con uva entera.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en foudre de roble francés de de 3000 litros.