Descripción

Fresca, perfumada, intensa y cautivadora, este monovarietal de Garnacha exhibe el potencial de esta uva tan nuestra en las tierras madrileñas. Una delicia que ha conquistado a Luis Gutiérrez y con una relación calidad-precio tremenda.

Posee el certificado vegano V-Label.

Ficha técnica

La bodega
Ca' Di Mat
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
14.000 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
De un color rojo rubí pálido y brillante.
Nariz
De intensidad media-alta, compleja y perfumada. Regala aromas de grosella y de cereza licorosa y sutiles notas de especias como la pimienta blanca y florales como el lirio.
Boca
Sabrosa, con muy buena acidez, estructura y de paso ligero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos pequeños situados en San Martín de Valdeiglesias. Orientaciones diferentes.
Suelo
Granítico.
Vinificación
Maceración suave durante 90 días con uva entera. Fermentación con racimos enteros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar en septiembre de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2021 Valautín Garnacha is a village wine from San Martín de Valdeiglesias, as they used grapes from many small plots of old vines. It's not a shy or light wine at 15.1% alcohol, and it has good freshness and acidity. The full clusters fermented with indigenous yeasts and had three months of maceration, followed by malolactic in old foudres and 10 months of élevage in a 10,500-liter French oak foudre. The wine is super aromatic, floral, elegant and perfumed, and the medium-bodied palate has a lot of grip, with the chalkiness and dry sensation from the granite soils and a very tasty, almost salty finish. The oak is imperceptible, the extraction is moderate and the wine is elegant but with grip. 2021 was a great vintage for them. 14,000 bottles produced. It was bottled in September 2022.