Descripción

Vino de licor dulce Pedro Ximénez, en cuya elaboración intervienen vinos tiernos procedentes de uva asoleada, vinos dulces naturales, y vinos trasañejos con edad media aproximada de 20 años.

Ficha técnica

La bodega
Málaga Virgen
Tipo
Dulce PX
Grado
17.0% vol.
Subzona
Cosecha propia en la Comarca Norte, Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra)
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Málaga

Cata

Vista
Intenso color ébano con irisaciones yodadas, de lágrima amplia y perezosa.
Nariz
Aromas dulces a pasas, dátiles y caramelos sobre un fondo de tostados y torrefactos, chocolate negro y café.
Boca
Resulta complejo y armonioso. Su entrada es dulce con un postgusto largo y envolvente, muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Envejecimiento
Crianza oxidativa en barricas centenarias de roble americano.