Descripción

Marqués de Cáceres también dispone de viñedos propios dentro de los límites de Rueda, concretamente en las localidades de Serrada y La Seca, en pleno corazón de esta denominación. De ahí procede este Verdejo que permanece en contacto con sus lías desde la fermentación hasta su embotellado. Blanco de carácter floral y frutal que seduce con su perfil vivo y refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Nariz
Nariz elegante, sutil, desgrana la fragancia de frutas blancas con finas notas cítricas.
Boca
Buen ataque y amplitud en boca, la fruta viva y sabrosa desvela equilibrio, frescura y un fino toque de pomelo que aporta una agradable persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con aperitivos y entremeses, verduras, mariscos y pescados. También marida a la perfección con los platos asiáticos con salsa agridulce.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Serrada y La Seca.
Superficie
102 hectáreas en Serrada y 23 en La Seca.
Suelo
Pobres, cascajosos, arenosos y con presencia de tierras pardas.
Clima
Continental.
Cosecha
Nocturna, cuando las temperaturas son más frescas.
Vinificación
Las uvas son sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se realiza a temperaturas controladas de entre 15 y 17 ºC. Posteriormente, el vino se mantiene en contacto con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado.