Descripción

Esta cuvée se elabora con uvas Syrah y Garnacha bañadas por el sol del Languedoc. Una creación de Mathilde Chapoutier que destaca por su cuerpo y potencia, con notas de frambuesas y grosellas maduras, especias dulces y taninos sedosos. Un magnífico acompañante carnes a la parrilla y guisos intensos.

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Grénache, Syrah
Origen
Languedoc

Cata

Vista
Color granate oscuro.
Nariz
Intensa, con notas de fruta madura (grosella negra, frambuesa).
Boca
Amplio y potente, con taninos sedosos y delicados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en laderas de orientación sur.
Suelo
Pedregoso.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Tras el despalillado, las uvas se vinifican en cubas de hormigón durante 3-4 semanas. Tras la fermentación alcohólica, la temperatura se eleva hasta 33 ºC para favorecer la polimerización de los taninos.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en cubas de hormigón.