Descripción

Esta Garnacha de más de 50 años muestra un perfil genuino del terroir de Toro, al expresar su cara más fresca y envolvente. Un todoterreno gastronómico de producción limitada que Bodegas Mazas elabora sin fertilizantes químicos ni pesticidas, ejemplo del carácter artesanal que caracteriza a este proyecto.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mazas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
3.990 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo carmesí.
Nariz
Aromas a frutos rojos, fresas silvestres, violetas y un toque de café.
Boca
Fresco, con un tanino suave y aterciopelado. Final envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar con carne de cerdo, pasta, pizza, arroces y comida picante.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Quiñones
Descripción
Viñedos situados en Morales de Toro a una altitud de 711 metros. Viticultura sin fertilizantes químicos ni herbicidas.
Superficie
1.1 hectáreas.
Edad
55 años.
Suelo
Arcilla roja y limo calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 11 de octubre.
Vinificación
Maceración con pieles y larga fermentación alcohólica con levaduras silvestres. Fermentación maloláctica en fudres de 2.500 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza con lías de 8 meses.
Embotellado
23 de agosto de 2021.