Descripción

Sosta Tre Santi está elaborado con uvas de la variedad autóctona Nerello Mascalese, cultivadas a gran altitud en suelo volcánico. Este espumoso se caracteriza por sus aromas de frutos secos, gran mineralidad y notable acidez. ¡Una copa chispeante y explosiva de Etna!

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Espumoso
Añada
2020
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Nerello Mascalese
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Bouquet complejo y elegante con notas de frutos secos y florales. Aromas característicos de corteza de pan y levadura.
Boca
En boca destaca su gran mineralidad y notable acidez, con un sabor armonioso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Excelente acompañante de risottos cremosos a la parmesana, gratinados de marisco, buñuelos de bacalao y otros sabrosos platos de pescado.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Método clásico, con prensado suave de las uvas. Fermentación en cubas de acero inoxidable durante 3 semanas a temperatura controlada.
Envejecimiento
36 meses de crianza sobre lías.