Descripción

Oloroso de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Tras una selección de mostos yema y una posterior fortificación a 18 grados de alcohol, así como una crianza estática de 10 años en botas de roble americano, se ha conseguido un generoso de aromas muy complejos, con notas tostadas y una gran finura.

Esta saca tuvo lugar en junio de 2023. 

Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Williams & Humbert
Tipo
Oloroso
Añada
2012
Grado
21.0% vol.
Producción
500 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Compleja y refinada.
Boca
Destacan las notas de tabaco rubio y frutos secos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Añina y Carrascal
Suelo
Albariza.
Clima
Añada de perfil cálido y con una pluviometría baja.

Vinificación
Fermentación controlada y posterior decantación de lías. Se fortifica hasta alcanzar los 18º para comenzar con la crianza oxidativa.
Envejecimiento
Crianza estática de 10 años en bota de roble americano de 500 litros.
Embotellado
Junio de 2023