Descripción

Tinto joven de la finca Huerto de la Condesa. Se trata del vino "adolescente" de la familia, fresco, con nervio y desenfadado. Está elaborado íntegramente con Garnacha procedente de viñedos situados a una altitud de 550 metros. Marida muy bien con ensaladas, pescados y carnes de pollo o pavo.

Ficha técnica

La bodega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color rojo con tonos azulados, de capa media.
Nariz
Buena intensidad aromática, donde aparecen el melocotón, la fruta roja y el yogurt de macedonia.
Boca
Entrada en boca muy fresca. Retrogusto con toques lácteos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Marida muy bien con ensaladas, pescados y carnes de pollo o pavo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Huerto de la Condesa.
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, en Ronda, Málaga, concretamente en el valle del río Guadalcobacín. La densidad de la plantación es de 4.500 cepas por hectárea.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, con buena capacidad de drenaje.
Clima
Las temperaturas en la finca Huerto de la Condesa son más suaves que en el resto del término municipal de Ronda gracias a la proximidad del río Guadalcobacín. Además, cabe destacar que la zona experimenta grandes oscilaciones térmicas entre la noche y el día, que facilitan la maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío de las uvas. Prensado y fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
En diciembre de 2022.