Descripción

"Nuestra pequeña viña singular de Viognier", reza la etiqueta de esta blanco que nace por un error. Una pequeña viña escondida se cruza en el camino de los hermanos Prieto Pariente y, aunque no se planteaban elaborar blancos, aprovecharon el hallazgo para extraer la esencia de la Viognier. Así crearon este vino aromático, glicérico, con volumen y peso. Inspirados en el Ródano para su vinificación, consiguen entregar un blanco original, que guarda toda la finura y elegancia de los vinos de la familia.

Ficha técnica

La bodega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
8.422 botellas de 75 cl y 15 de tamaño magnum.
Variedad
100% Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Nariz
Notas florales propias de la Viognier acompañadas de recuerdos de albaricoque y melocotón.
Boca
Glicérica, con volumen, peso, final ligeramente amargo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 2-3 años si se conserva en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se encuentra en el municipio de La Seca, provincia de Valladolid.
Edad
Viñedo plantado en 1999.
Suelo
Tierras pardas, ricas en calcio y magnesio, de fácil laboreo y pedregosas, con buena aireación y drenaje. Afloraciones calizas en las cotas más altas de las ondulaciones. Permeables y sanas. Su textura varía de arenolimosas a limosas.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kg. La uva se transporta en camiones refrigerados hasta la bodega, y se realiza una selección uva por uva. Cada parcela se vinifica por separado.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea. Una parte del vino se elabora en acero inoxidable, otra en depósitos ovoides de hormigón y la otra en barricas de roble francés de 300 litros.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Febrero de 2018.