Descripción

El "más denso y compacto de los tintos de Quinta Milú", según el crítico y Master of Wine británico, Tim Atkin, nace de la Tempranillo de tres parcelas distintas localizadas en La Aguilera. 750 botellas plenas de aromas florales y de hierbas silvestres gustoso anticipo de una boca concentrada y sabrosa. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
750 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color cereza y borde violáceo
Nariz
Destaca por sus aromas florales con tonos especiados, minerales de piedra seca y tostados.
Boca
Tinto sabroso, afrutado con buena acidez y final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bellavista, Peñas Saladas y El Cangrejo.
Descripción
Viñedos en el municipio de La Aguilera, en Burgos, a unos 920 metros de altitud y con una densidad de unas 2.200 cepas por hectárea. Cepas en vaso tradicional. Viticultura orgánica y sostenible.
Edad
Unos 91 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo y grava.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual con selección estricta en la viña en la última semana de septiembre de 2022.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas de algunas parcelas se despalillan pero en todas se evita el estrujado. Una proporción de la cosecha se prensa con el tradicional pisado. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada entre los 23 y los 25 °C, con levaduras indígenas y con bazuqueos. Completa la fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas francesas y usadas de 500 litros.
Embotellado
En enero de 2024. Este vino no se filtra, no se estabiliza y no se clarifica. Únicamente se le añade sulfuroso en dosis mínimas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

El Malo marries components from four different plots - Bellavista, Calvario, La del Paco and La Selva - and is the densest and most compact of the Quinta Milú reds. Floral, wild herb top notes lead into a palate that's bold, concentrated and inky, with black olive, damson and blackberry fruit framed by toasty, spicy wood. Needs more time to soften in bottle. 2025-32.