Descripción

Dos pequeñas parcelas en La Aguilera plantadas con cepas centenarias son la cuna de este impresionante y estructurado tinto de Tempranillo. Un auténtico placer para los sentidos, perfecto para adentrarnos en el mundo de Germán R. Blanco.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Compleja y expresiva, con aromas a cereza negra y zarzamora, notas especiadas, un toque de regaliz y tonos minerales.
Boca
Tinto elegante, lleno, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña La Selva (Tío Pedro) y la del Tío Paco (Paraje de Peñas Saladas).
Descripción
Parcelas cultivadas en vaso tradicional ubicadas en el municipio de La Aguilera, en Burgos, a unos 906 metros de altitud sobre el nivel del mar. La densidad de plantación es de unas 2.500 cepas por hectárea. Viticultura orgánica y sostenible.
Superficie
0,2 y 0,28 hectáreas respectivamente.
Edad
Cepas más de 100 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Cosecha manual con selección en la viña en la última semana de septiembre de 2022.
Vinificación
Tras el despalillado de las uvas, se pisan con los pies siguiendo el método más tradicional y artesano. Se realiza la fermentación con levaduras indígenas a una temperatura de entre 23 y 25 °C, con bazuqueos, y posterior maloláctica 100% en barrica.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 500 y 300 litros.
Embotellado
En enero de 2024.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Two parcels that are more than 100 years' old - Tío Paco and Tío Pedro - supply the grapes for this impressive, structured Tinto Fino from the engaging team of Germán Blanco and José Luis Herrero. Inky, dense and compact, it has a palate of fig, black cherry and bramble fruit, a touch of liquorice and plenty of mocha oak. 2024-30.