Descripción

Este coupage pertenece a la gama de vinos orgánicos de Reyneke (cuentan todos con la cetificación Ceres) que refleja una de sus máximas de “menos es más”. Accesible y equilibrado, aunque con capacidad para ganar complejidad con el paso del tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Reyneke Wines
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.9% vol.
Variedad
50% Cabernet sauvignon, 50% Merlot
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Notas de mora, grosella negra y cereza, junto con madera de cedro y especias.
Boca
En el paladar se perciben capas de fruta negra, cerezas, especias y regaliz, lo que hace que el vino sea muy agradable. Bien equilibrado y estructurado, con jugosos taninos dulces, pero un final seco. Ahora es sencillo y accesible, pero puede guardarse un tiempo más para ganar más complejidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de los mejores viñedos orgánicos de Western Cape y un tercio de ellas directamente de la finca de Reyneke Wines.
Vinificación
La uva se clasifica, despalilla y la fermentación se realiza en una combinación de depósitos de hormigón y de acero inoxidable.
Envejecimiento
El 35% del vino pasa 10 meses en barricas de roble viejo y foudres, después de lo cual se prepara el ensamblaje y luego se embotella.