Descripción

Este tinto, el tope de gama de la bodega, vio la luz con la añada 2014. Un vino de producción limitada procedente de viñas viejas de la finca Santa Bárbara. Marca el debut de la colaboración de la bodega con el enólogo francés Hubert de Boüard, de Chatêau Angélus, en St. Emillion.

Ficha técnica

La bodega
Poças Júnior
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.3% vol.
Subzona
Ervedosa do Douro (Cima Corgo)
Variedad
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz
Origen
Douro

Cata

Vista
Rubí profundo.
Nariz
Especiada y de fruta compotada.
Boca
Rica, estructurada, densa y madura, en equilibrio perfecto con la madera.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Recomendado entre 2020 y 2040 en óptimas condiciones de conservación. Se recomienda decantación.
Maridaje
Carne y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Santa Bárbara.
Edad
Entre 40 y 60 años.
Suelo
Esquistos.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada, con remontados y maceraciones largas.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de 300 litros de capacidad.
Embotellado
12 meses en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Símbolo is a field blend from vines ranging from 40 to 60 years in age. It aged for 18 months in new French oak and comes in at 14.3% alcohol. This was bottled about a month before being seen. It was mostly doing rather well, maybe except for the integration of wood. It is, in its youth, fairly drenched in vanilla on the nose. Happily, that got pulled in very quickly. In fact, after 15 minutes I stopped noticing much. It was never as strong on the palate—the mid-palate concentration is very fine. 

Roger Voss Wine Enthusiast:

This rich wine is dense with dark, black fruits and layers of tannins. Wood aging for 18 months still shows in the toasty character, although this will go as the wine ages. This powerful wine will age for many years. Drink from 2020.