Descripción

Primera apuesta de la prestigiosa bodega Numanthia por los blancos de Toro y uno de los mejores vinos para descubrir el enorme potencial que este tipo de vinos tienen en esta región, históricamente vinculada a tintos duros y corpulentos. Estamos ante un blanco que rompe estereotipos, vibrante, fresco y vivo en boca y con delicados aromas florales y de fruta blanca en nariz. 

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
Malvasía, Verdejo
Origen
Toro

Cata

Vista
El vino se presenta límpido y brillante. De color amarillo paja con reflejos acerados.
Nariz
Aromas intensos de flor de azahar, frutos de hueso y notas de pastelería.
Boca
La entrada es smplia y sedosa. Con un paso untuoso y fresco con notas de albaricoque y pomelo. Muy elegante y complejo. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones o incluso durante más tiempo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Entre 15 y 20 parcelas situadas a 750 metros de altitud y ubicadas por toda la denominación de origen, en los términos de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo. Cultivo en ecológico y en secano.
Edad
Entre 60 y 100 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Continental
Rendimiento
Entre 2.000 y 2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con triple selección de racimos en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación dividida entre depósitos de acero y barrica de roble francés. Fermentación controlada a una temperatura de entre 15 y 17ºC.
Envejecimiento
4 meses en barrica de roble francés sobre lías, con battonage. Pasa 11 meses de botella antes de salir al mercado.
Embotellado
En junio de 2018.