Descripción

Fue el primer tinto moderno mezclado con variedades no tradicionales y uno de los primeros en Chianti que no se vinificó con uva blanca y para el que se usaron barricas pequeñas de roble francés. Tignanello es un hito y no sólo por ser el primer Supertoscano en revolucionar el mundo del vino italiano. Se elabora con una selección de Sangiovese y un pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon y Cabernet franc. Además, únicamente se obtiene en buenas añadas, por tanto, no se elaboró en 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 y 2002.

Ficha técnica

La bodega
Antinori
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Sangiovese, 15% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Rojo rubí intenso con matices violáceos.
Nariz
Agradable concentración de aromas procedentes de la fruta madura, con pinceladas de vainilla y notas tostadas, que componen un conjunto aromático persistente y elegante.
Boca
Es un vino con una personalidad incuestionable, con características típicas que vinculan profundamente el vino con la tierra donde nació.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tenuta Tignanello
Descripción
Parcela con orientación sur-suroeste situada a una altitud de entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
57 hectáreas.
Suelo
Suelos de piedra caliza y toba.
Clima
La temporada de lluvias comenzó con un invierno particularmente con muy poca lluvia. Esto provocó que las plantas germinaran mucho antes de lo normal y también aceleró todas las demás fases del ciclo. Los primeros meses del verano fueron los más críticos, aunque en agosto las temperaturas se enfriaron, lo que favoreció su desarrollo. Las fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche en los meses de septiembre y octubre hicieron que las uvas terminasen de madurar perfectamente.
Cosecha
La vendimia manual se llevó a cabo entre mediados de septiembre y la primera semana de octubre, con una cuidadosa selección de racimos. La variedad Sangiovese estuvo particularmente óptima en esta cosecha.
Vinificación
Durante la fermentación y maceración en depósitos troncocónicos, los mostos se vinificaron con una atención extrema a la frescura de los aromas, a la extracción del color y a la gestión de los taninos encaminada a obtener dulzura y elegancia. Una vez separadas las pieles del vino, se inició la fermentación maloláctica en barricas, exaltando así la suavidad y el encanto de los aromas.
Envejecimiento
Duró unos 12 meses en barricas de roble francés y húngaro, parte nuevas y parte de primer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2007 Tignanello is ripe with promise for the future. The wine has just started its evolutionary track with aromas of blackcurrant, dried blackberry and cherry. This was a warm but balanced vintage that shows beautiful results today and exceeds my already high expectations. There is a steady thickness and determination to the wine that carries it forward. This was the last vintage made in the Tignanello winery before the structure saw a major overhaul. Given the staying power of this historic wine, I feel that this vintage will hold easily for another 20 years or more".

Decanter:

"With tobacco, leather and dried red plum aromas, the 2007 Tignanello initially comes across as advanced for its age. The palate presents more youthfully and is dominated by thick chewy tannins, which dissolve slowly into a dusty texture. Ample ripe fruit supports a finish that has an attractive sweet and savoury quality".