Descripción

Este Amarone es uno de los grandes clásicos que todo amante de los tintos debe conocer. Elaborado siguiendo el famoso método de los Amarone en el que la uvas se dejan secar en habitaciones muy bien ventiladas para concentrar los aromas y azúcares, el resultado es un tinto de máxima calidad y carácter único. Elegante, corpulento, sedoso y persistente, un must de las grandes bodegas.

 

Ficha técnica

La bodega
Tommasi
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Origen
Valpolicella DOC

Cata

Vista
De intenso color rojo rubí.
Nariz
Revela un abanico de aromas de cereza y de higos que da paso a las notas de tomillo, de granada y de café.
Boca
Cremoso, con firmes pero agradables taninos y con una acidez perfecta que maximiza los sabores y aporta equilibrio. Regala un final muy persistente y sutilmente especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 18 ºC.
Maridaje
Ideal con carne roja, con platos de caza y con quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Groletta y Conca d'Oro crus.
Descripción
Estos prestigiosos crus están situados en las laderas de la Valpolicella Classica.
Clima
La añada 2019 se ha caracterizado por una primavera cálida caracterizada por un mes de marzo con temperaturas por encima de lo normal. Un mayo lluvioso trajo consigo un pequeño retraso de 15 días en la floración. Junio y julio en cambio, fueron muy calurosos y con una notable ausencia de lluvias. En las primeras semanas de septiembre se produjo una intensa síntesis aromática y bajo consumo de ácido málico; condiciones que permitieron obtener vinos con aromas fragantes y delicados.
Cosecha
Vendimia manual con estricta selección. En esta añada tuvo lugar un poco antes de la fecha habitual, comenzando el 10 de septiembre.
Vinificación
Al llegar a la bodega. las uvas se someten a su deshidratación siguiendo el método tradicional de los vinos Amarone durante un período de 3 meses en un loft muy bien ventilado. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable durante 25 días a una temperatura controlada entre los 25 y los 30 °C.
Envejecimiento
Crianza de 3 años en cubas de roble eslavo con una capacidad entre los 35 y 65 hectolitros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The quest is for fresher and drier here, as with many contemporary producers. Kirsch, leather, pine and a waft of dried mushroom to tatami straw. This has a mid-weighted feel and is refreshingly savory, yet without, perhaps, the density, sap and prerequisite freshness of top examples. Some oseleta here, serving as a bulwark against the encroaching heat. I'd like to see this in a few more years when my score may come up a notch. Drink or hold.