Descripción

Vermut rojo artesanal elaborado a partir de una base de cream con más de 10 años de crianza, recuperando la receta original de Alvear. Envejecido en botas de roble americano y se incorporan extractos aromáticos de artemisa, romero, salvia, especias como canela y piel de naranja.

Ficha técnica

La bodega
Alvear
Tipo
Vermut rojo
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Andalucía

Cata

Vista
Color picota oscura y tonos de yodo.
Nariz
Muy potente, elegante y muy profundo. Floral y balsámico con un toque de dulzor de pasas y especias bien integradas.
Boca
Elegante y amplio, balsámico, con notas florales, de maderas nobles y de PX. Muy equilibrado, con un final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Servir solo con hielo o combinado.
Maridaje
Ideal como aperitivo, así como para coctelería.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Envejecido en botas de roble americano y se incorporan extractos aromáticos; artemisa, romero, salvia, especias como canela y piel de naranja.

Opinión de los críticos

Gilbert & Gaillard:

Fairly light, copper colour. Noble wood essences, sweet spices and beeswax on the nose. The palate is uniquely styled with remarkable balance where the oxidative aromatics mesh pleasantly with the delicate dried fruit flavours.