Descripción

Para elaborar este brut nature se seleccionan viñedos de Borgoña compuestos por suelos calizos y arcillosos, adecuados para la expresión de la delicadeza de la Chardonnay y del carácter de la Aligoté. Un crémant elaborado con método tradicional y que se somete a una crianza de dos años sobre sus lías, que nos regala elegantes notas tostadas y de flores. Perfecto para disfrutar de un buen aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Veuve Ambal
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté
Origen
Crémant de Bourgogne

Cata

Nariz
Aromas de flores y notas tostadas.
Boca
Presencia de los aromas encontrados en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo y arcilloso.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Después del prensado lento, se conservan únicamente los primeros prensados para la elaboración de esta cuvée. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional en botella. Dosage: 0 gramos de azúcar por litro.
Embotellado
Crianza de dos años sobre lías en cavas.