Descripción

Este sorprendente blanco mediterráneo está elaborado con las uvas tintas de Bobal. La bodega Vicente Gandía muestra con este original vino el potencial de las tierras valencianas y sus variedades autóctonas. Con una gran concentración aromática y volumen en boca, Bobal blanco es un gran aliado gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Vicente Gandía
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Valencia

Cata

Vista
De color amarillo con fondos grises y rojizos.
Nariz
Aromática y concentrada. Las notas de fresa silvestre, fruta madura y flores blancas se perciben con intensidad.
Boca
Presenta una refrescante acidez y un final largo que recuerda a las frutas del bosque.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados, quesos suaves y arroces.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los racimos se prensan enteros, obteniendo un rendimiento de prensado por debajo del 45%. Ese mosto se deja en frío con sus lías durante 3 días para absorber el ligero color extraído. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 14 ºC y termina en barricas de roble francés.